10 aliments sains et bon marché à toujours avoir dans sa cuisine

Bien manger sans se ruiner, c’est possible ! Il suffit de choisir des aliments nutritifs, polyvalents et économiques. Avec un peu d’organisation et de bons choix, vous pouvez composer des repas savoureux tout en respectant votre budget. Voici une liste de 10 aliments essentiels qui vous aideront à préparer des repas équilibrés sans exploser votre porte-monnaie.

1. Les lentilles

Riches en protéines, fibres et minéraux, les lentilles sont très économiques et ne nécessitent pas de trempage avant cuisson, contrairement à d’autres légumineuses. Elles se préparent en soupe, en salade ou en plat principal, comme un délicieux dahl indien ou un ragoût de lentilles aux légumes.

2. Le riz complet

Source d’énergie durable, le riz complet est plus nutritif que le riz blanc, car il conserve son enveloppe de son, riche en fibres. Il peut accompagner de nombreux plats, être cuisiné en risotto, en salade ou en bol repas. Il est peu coûteux et se conserve longtemps, ce qui en fait un allié idéal pour les repas économiques.

3. Les œufs

Les œufs sont une excellente source de protéines à petit prix, en plus d’être riches en vitamines et minéraux. Ils peuvent être consommés de multiples façons : brouillés, en omelette, durs, pochés ou intégrés dans des quiches, des gratins ou des pâtisseries. En plus, ils constituent une alternative abordable à la viande.

4. Les pois chiches

Riches en protéines végétales et en fibres, les pois chiches sont parfaits pour les plats économiques et savoureux comme le houmous, les currys, les salades ou encore les falafels. Vous pouvez les acheter secs pour une option encore plus économique, ou en conserve pour un gain de temps en cuisine.

5. L’avoine

Peu coûteux, rassasiant et riche en fibres solubles, l’avoine est idéal pour le petit-déjeuner sous forme de porridge, de muesli ou de pancakes. Il peut aussi être utilisé dans des recettes salées, comme des galettes de légumes ou des gratins. De plus, il contribue à la satiété et au bon fonctionnement du système digestif.

6. Les sardines en conserve

Riches en oméga-3, en calcium et en protéines, les sardines sont une alternative abordable à la viande et au poisson frais. Elles peuvent être consommées telles quelles avec un filet de citron, écrasées en tartinade, intégrées dans des pâtes ou encore dans une salade de pommes de terre pour un repas complet et économique.

7. Les carottes

Bon marché, faciles à conserver et riches en vitamines et en antioxydants, les carottes sont très polyvalentes. Elles se préparent crues en salade, râpées avec une vinaigrette légère, en purée, rôties au four ou en soupe. Leur douceur naturelle permet aussi de les utiliser dans des desserts comme le fameux carrot cake.

8. Les pommes de terre

Polyvalentes et nourrissantes, les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes et de potassium. Elles peuvent être cuisinées de mille et une façons : en purée, frites maison, sautées, en gratin ou simplement cuites à la vapeur avec un filet d’huile d’olive et des herbes pour un repas sain et économique.

9. Le chou

Très abordable, riche en vitamines C et K, le chou est idéal pour les soupes, les salades croquantes et les plats sautés. Il se décline sous plusieurs formes : chou blanc, chou rouge, chou frisé ou encore chou chinois. Facile à conserver et peu coûteux, il apporte une touche croquante et savoureuse à vos plats.

10. Les bananes

Peu coûteuses, riches en potassium et naturellement sucrées, les bananes sont parfaites pour les en-cas et les desserts sains. Elles peuvent être consommées nature, en smoothie, en pancakes ou utilisées pour sucrer naturellement des pâtisseries. Elles sont également rassasiantes et constituent une excellente source d’énergie rapide.

 

En gardant ces 10 aliments dans votre cuisine, vous pourrez préparer des repas équilibrés, variés et savoureux sans vous ruiner. L’astuce est de combiner ces ingrédients avec des épices et des herbes aromatiques pour relever les saveurs tout en restant économique. Une cuisine saine et abordable est avant tout une question de choix judicieux et de créativité !