Mangez Sain et Savoureux : Découvrez Notre Salade de Gari et Légumes Croquants

Le gari est un ingrédient polyvalent et nourrissant qui peut être intégré à de nombreuses recettes saines et équilibrées. Traditionnellement consommé sous forme de bouillie ou de pâte, il peut aussi être revisité de manière plus légère et rafraîchissante. Aujourd’hui, nous vous proposons une salade de gari aux légumes croquants et protéines maigres, parfaite pour un repas sain, rapide et gourmand.

Pourquoi Choisir le Gari pour une Recette Saine ?

Le gari est un aliment riche en glucides complexes, ce qui en fait une excellente source d’énergie durable. Lorsqu’il est associé à des légumes riches en fibres et à des protéines maigres, il devient un plat complet et équilibré, idéal pour ceux qui recherchent une alimentation saine sans sacrifier la saveur.

Les atouts de cette recette :

Riche en fibres grâce aux légumes frais, favorisant une bonne digestion.

Équilibrée en protéines avec du poisson ou du poulet pour un repas complet.

Pauvre en matières grasses et adaptée à une alimentation légère.

Facile et rapide à préparer, sans cuisson compliquée.

Ingrédients (pour 2 personnes)

100 g de gari

200 ml d’eau tiède

1 filet de poisson grillé (thon, maquereau) ou 1 blanc de poulet émincé

1 tomate coupée en petits dés

1 carotte râpée

½ concombre coupé en dés

½ poivron rouge coupé en fines lamelles

½ oignon rouge émincé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Le jus d’un demi-citron

1 cuillère à café de moutarde (optionnelle)

1 cuillère à café de graines de sésame ou de graines de chia (pour un apport supplémentaire en oméga-3)

Sel et poivre au goût

Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour la touche finale

Préparation

Hydratation du gari : Dans un bol, verser le gari et l’arroser avec l’eau tiède. Couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le gari gonfle et devienne tendre. Égoutter l’excès d’eau si nécessaire.

Préparation des légumes : Pendant ce temps, laver et couper tous les légumes en petits morceaux pour une meilleure répartition des saveurs.

Assaisonnement : Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélanger le gari avec les légumes, puis ajouter la vinaigrette préparée. Bien remuer pour que les saveurs se diffusent.

Ajout des protéines : Incorporer le poisson grillé émietté ou les morceaux de poulet. Mélanger délicatement.

Finalisation et service : Parsemer de graines de sésame ou de chia et ajouter les herbes fraîches hachées. Servir frais.

Astuces et Variantes

Pour une version végétarienne, remplacez le poisson ou le poulet par des pois chiches ou du tofu mariné.

Pour une touche encore plus croquante, ajoutez des noix de cajou ou des amandes effilées grillées.

Si vous aimez les saveurs plus relevées, ajoutez une pointe de piment ou une sauce légèrement épicée.

 

Cette salade de gari est une alternative saine aux plats traditionnels à base de gari. Elle allie simplicité, fraîcheur et équilibre nutritionnel, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Que vous soyez amateur de cuisine africaine ou simplement à la recherche d’un repas équilibré, cette recette saura vous séduire par ses couleurs, ses textures et ses saveurs !

Essayez-la et partagez votre expérience ! 😊